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Gastronomie : pourquoi plus de 3 000 chefs s’engagent à ne plus servir d’anguille

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ava
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Ils ne cuisineront plus d’anguille. Plus de 3 500 chefs, dont les 580 chefs des Relais & Châteaux et les 3 000 hôteliers et restaurateurs d’Île-de-France annoncent qu’ils ne serviront plus ce poisson « en danger critique d’extinction ». Et parmi ces cuisiniers, certains grands noms : Thierry Marx, Mauro Colagreco, ou encore Grégory Coutanceau, selon TF1 Info. https://www.lepoint.fr/societe/gastronomie-pourquoi-plus-de-3-000-chefs-s-engagent-a-ne-plus-servir-d-anguille-05-11-2023-2542031_23.php Retrouvez-nous sur : - Youtube : https://www.youtube.com/c/lepoint/ - Facebook : https://www.facebook.com/lepoint.fr/ - Twitter : https://twitter.com/LePoint - Instagram : https://www.instagram.com/lepointfr - Tik Tok : https://www.tiktok.com/@lepointfr - LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/le-point/posts/ - www.lepoint.fr
Category
Europe
Tags
Anguille, Thierry Marx, chef
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