El restaurante Le Chartier, que ha hecho historia en Francia desde 1886, está ubicado en la calle del Faubourg Montmartre y la entrada aún conserva el aspecto de la época; incluso, la puerta, que es giratoria, es la original.
Fue pensado en sus inicios para ofrecer caldos a los trabajadores de obras y a través de los años ha evolucionado y ahora tiene en su carta platos clásicos de la comida francesa con un toque popular.
Además, se mantiene la tradición de los meseros de anotar las órdenes en el mantel de papel que cubre cada una de las mesas, por las que han pasado más de 60 millones de comensales.
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