Les galettes végétales veulent remplacer la viande. Mais sont-elles comparables, meilleures pour l’environnement et pour la santé ? Pour le savoir, on a consulté une ingénieure agronome, un chef et un spécialiste d’écologie. La réponse est très nuancée.
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- Europe
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- Food Checking, steack, steack végétal
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